Varese Ligure

Varese Ligure: Il Borgo Rotondo nel Cuore della Valle del Bio

Guidare verso Varese Ligure è un’esperienza di puro piacere per chi ama le strade dell’Appennino. Che si arrivi dal Passo di Cento Croci o risalendo la Val di Vara, l’itinerario offre un asfalto che asseconda le curve dei monti e un panorama dominato da pascoli verdi e fitti boschi. Per le motocicliste, Varese è la sosta "rigenerante": parcheggiare la moto ai margini del centro storico e immergersi nella geometria perfetta del Borgo Rotondo è un modo per riscoprire ritmi lenti e genuini. È la meta ideale per chi cerca un tour che unisca la tecnicità dei passi appenninici alla qualità di un'accoglienza certificata, perfetta per un pranzo a chilometro zero.

Un'Eccellenza Ambientale dalla Forma Perfetta

Cenni Storici

• Il Borgo Rotondo: Voluto dai Fieschi nel XIII secolo, il cuore del borgo fu costruito con una pianta circolare per esigenze difensive e commerciali: le case, tutte uguali e affacciate sulla piazza centrale, fungevano da mura esterne.
• Feudo dei Fieschi e dei Doria: Fu un centro nevralgico per il controllo dei traffici tra la costa ligure e la pianura padana, passando poi sotto il dominio della Repubblica di Genova.
• Comune del Biologico: Negli anni '90, il borgo ha scelto la strada della sostenibilità, diventando pioniere in Europa per l'agricoltura biologica e il recupero del patrimonio architettonico.
• Borghi più Belli d'Italia: Membro dell'associazione e Bandiera Arancione del Touring Club, è un modello di equilibrio tra uomo e natura.

Cosa Vedere

• Piazza Fieschi (Il Borgo Rotondo): Il fulcro del paese. Una piazza ellittica circondata da portici e case colorate, un tempo sede di mercati e fiere, oggi salotto elegante del borgo.
• Castello dei Fieschi: Un’imponente fortezza medievale con una torre cilindrica che domina l'ingresso al centro storico, testimone del potere dei signori locali.
• Ponte di San Pietro: Uno scenografico ponte in pietra ad arcata unica sul torrente Crovana, che collega il borgo alla frazione di San Pietro.
• Palazzo del Comune: Un edificio storico che riflette l'importanza amministrativa che Varese ha ricoperto nei secoli.
• Chiesa di San Filippo Neri e Santa Teresa d'Avila: Una splendida espressione del barocco locale, situata vicino al castello.

Gastronomia Tipica

• Croxetti di Varese Ligure: Pasta fresca a forma di medaglione, decorata con stampi in legno che riproducono stemmi nobiliari, condita solitamente con salsa di noci o pesto di pinoli.
• Carni Biologiche: Varese è famosa per i suoi allevamenti estensivi; la carne locale è certificata e di altissima qualità, spesso cucinata alla brace o in umido.
• Scarpazza: Una torta salata tipica della Val di Vara preparata con erbe di campo, bietole e uova, racchiusa in una sfoglia sottilissima.
• Funghi Porcini: I boschi circostanti sono generosi; in stagione è impossibile non assaggiare i funghi locali, fritti o nel risotto.