Cella Monte

Cella Monte: Il Fascino Bianco della Pietra e il Mistero degli Infernot

Arrivare a Cella Monte in moto è un piacere per gli amanti della guida fluida e panoramica. Le strade che salgono da Casale Monferrato si snodano tra colline che sembrano disegnate a mano, con curve che offrono scorci improvvisi su piccoli borghi arroccati. Per le motocicliste, Cella Monte è la sosta "scoperta": parcheggiare la moto lungo le vie silenziose del borgo e ammirare le facciate in pietra da cantone (una pietra arenaria dal colore caldo e dorato) regala un senso di pace immediato. È la meta perfetta per chi cerca un itinerario che unisca la bellezza del paesaggio agricolo alla curiosità di esplorare "il mondo di sotto".

Un Borgo Scolpito nel Mare Antico

Cenni Storici

• La Pietra da Cantone: Cella Monte sorge su un territorio che milioni di anni fa era un fondale marino. Da qui nasce la pietra da cantone, ricca di fossili, usata per costruire le case e i monumenti del borgo.
• Gli Infernot: La vera particolarità di Cella Monte sono gli Infernot, piccole camere ipogee scavate a mano nella pietra sotto le case, prive di luce e ventilazione, utilizzate per conservare il vino a temperatura costante. Sono capolavori di ingegneria popolare.
• Patrimonio UNESCO: Dal 2014, il borgo fa parte della core zone "Il Monferrato degli Infernot", riconosciuto per l'unicità di queste strutture scavate nel sottosuolo.
• Borghi più Belli d'Italia: Membro dell'associazione, il centro storico è un gioiello di armonia architettonica, dove il giallo della pietra si fonde con il verde delle vigne circostanti.

Cosa Vedere

• Ecomuseo della Pietra da Cantone: Il punto di partenza ideale per comprendere la storia geologica e sociale del borgo. Qui è possibile visitare un bellissimo Infernot monumentale.
• Circuito degli Infernot: Molti privati aprono le porte delle loro case per mostrare queste meraviglie sotterranee, spesso decorate con fregi e mensole scolpite direttamente nella roccia.
• Chiesa di San Quirico: Un edificio suggestivo che domina una parte del borgo, costruita con la tipica pietra locale che al tramonto brilla di una luce dorata.
• Palazzo Radicati: Una delle dimore storiche più eleganti, che testimonia l'importanza nobiliare del borgo nei secoli passati.
• Le Vie del Borgo: Una passeggiata senza fretta permette di scorgere conchiglie e piccoli fossili incastonati nei muri delle case, silenziosi testimoni del mare antico.

Gastronomia Tipica

• Agnolotti del Monferrato: Pasta ripiena di carni stufate, servita tradizionalmente con il sugo d'arrosto.
• Vino Grignolino del Monferrato Casalese: Un rosso raffinato, dal colore chiaro ma dal carattere deciso, orgoglio delle cantine locali.
• Barbera del Monferrato: Il vino quotidiano per eccellenza, robusto e perfetto con i salumi e i formaggi locali.
• Bagna Cauda: Tipica dei mesi freddi, una festa di sapori che celebra l'unione tra terra (verdure) e mare (acciughe).