Novara di Sicilia

Novara di Sicilia: Il Borgo di Pietra e il Formaggio che Rotola

Guidare verso Novara di Sicilia è pura poesia per ogni motociclista. La SS185 di Sella Mandrazzi è considerata una delle strade più belle dell'isola: un nastro d'asfalto che attraversa valichi montani, boschi fitti e pareti rocciose, con curve disegnate per il piacere della guida. Per le motocicliste, Novara è la sosta "autentica": parcheggiare la moto tra i vicoli in pietra arenaria e sentire il profumo del Maiorchino che stagiona è un tuffo nel cuore pulsante delle tradizioni siciliane. È la meta ideale per chi cerca un itinerario tecnico di montagna che profuma di mare, perfetto come collegamento tra le spiagge di Giardini Naxos e il litorale di Milazzo.

Un Cuore Medievale tra Roccia e Storia

Cenni Storici

• Origini Antiche: Fondata probabilmente dai Sicani, fu un importante centro bizantino e arabo prima di diventare un fiorente borgo medievale sotto i Normanni.
• Borghi più Belli d'Italia: Membro storico dell'associazione, Novara è celebre per l'uso magistrale della pietra locale (l'arenaria) lavorata dagli scalpellini novaresi, che decora portali, mensole e balconi.
• Lingua Gallo-Italica: Insieme ad altri centri della zona, conserva tracce del dialetto gallo-italico, portato dai coloni settentrionali giunti in Sicilia al seguito dei Normanni.
• Il Torneo del Maiorchino: Ogni anno, durante il Carnevale, le vie del borgo si trasformano in una pista per una gara unica: il lancio di una forma di formaggio stagionato che deve rotolare lungo un percorso accidentato fino al traguardo.

Cosa Vedere

• Duomo di Santa Maria Assunta: Un imponente edificio del XVI secolo con una facciata monumentale e interni ricchi di opere d'arte, tra cui una cripta che custodisce le mummie di alcuni canonici.
• Rocca Salvatesta: Chiamata il "Cervino di Sicilia", è un picco calcareo che domina il borgo. La salita a piedi offre una vista indimenticabile che spazia fino allo Stretto di Messina.
• Teatro Comunale Riccardo Casalaina: Un piccolo gioiello architettonico, testimonianza del fermento culturale che ha sempre animato il borgo.
• Museo Territoriale: Ospitato nell'ex convento dei Padri Scolopi, raccoglie testimonianze della vita contadina, artigiana e religiosa della comunità novarese.
• Le Fontane di Pietra: Sparse per tutto il centro storico, sono piccoli capolavori di architettura civile realizzati dagli artigiani locali.

Gastronomia Tipica

• Maiorchino: Il formaggio simbolo del borgo, un pecorino stagionato d'eccellenza, protagonista di sfide ludiche e ricette tradizionali.
• Pasta n'casa: Maccheroni fatti a mano conditi con un ricco ragù di carne e una generosa grattugiata di Maiorchino.
• Lempi e tridulini: Un piatto povero della tradizione a base di cicerchia (un legume antico) e verdure selvatiche.
• Nucatuli: Dolci tipici a base di noci, mandorle, miele e cannella, perfetti per ricaricarsi dopo i tornanti della Mandrazzi.