Perinaldo

Perinaldo: Il Borgo dell'Astronomia e del "Carciofo d'Oro"

Guidare verso Perinaldo è un’esperienza di pura elevazione. La strada che sale da Vallecrosia o da Dolceacqua è un nastro d'asfalto che si arrampica con tornanti decisi, offrendo una vista che si apre progressivamente su tutta la Riviera dei Fiori fino alla Corsica. Per le motocicliste, Perinaldo è la sosta "visionaria": parcheggiare la moto all'ingresso del borgo e camminare lungo le sue vie, disposte linearmente sul filo del crinale, regala una sensazione di libertà assoluta. È la meta perfetta per chi cerca strade panoramiche e poco trafficate, ideale per un tour che unisca la passione per la tecnica di guida al fascino della scienza e del mistero celeste.

Un Balcone sull'Universo

Cenni Storici

• Patria di Astronomi: Perinaldo è celebre nel mondo per aver dato i natali a Giovanni Domenico Cassini, l'astronomo del Re Sole che scoprì la divisione degli anelli di Saturno. Qui nacquero anche i nipoti Maraldi, anch'essi illustri astronomi.
• Feudo Medievale: Fondato intorno all'anno mille, fu possedimento dei Conti di Ventimiglia e successivamente dei Doria, mantenendo per secoli un ruolo strategico di controllo sulle valli.
• Borghi più Belli d'Italia: Membro dell'associazione e Bandiera Arancione del Touring Club, è un esempio straordinario di borgo di crinale, dove le case fanno da mura al paese stesso.

Cosa Vedere

• Osservatorio Astronomico Comunale "G.D. Cassini": Situato all'interno del municipio, è un centro vivo di ricerca e divulgazione, dove è possibile osservare le stelle attraverso telescopi professionali.
• Il Museo "Cassini": Uno spazio espositivo dedicato alla vita e alle scoperte del grande astronomo, con strumenti antichi e riproduzioni dei suoi studi.
• La Meridiana a Camera Oscura: Una delle più grandi e precise al mondo, situata all'interno della Chiesa della Visitazione; un raggio di sole attraversa un foro proiettando l'immagine dell'astro sul pavimento marmoreo.
• Il Centro Storico: Un sistema di caruggi paralleli collegati da stretti passaggi perpendicolari, dove ogni angolo regala uno scorcio panoramico verso le Alpi Marittime o il mare.
• Il Sistema Solare in Scala: Lungo le vie del borgo e sulla strada d'accesso, un percorso didattico riproduce le distanze dei pianeti in scala, trasformando la passeggiata in un viaggio interstellare.

Gastronomia Tipica

• Carciofo di Perinaldo: Un'eccellenza rara, presidio Slow Food. Introdotto secondo la leggenda da Napoleone, è un carciofo senza spine, tenero e saporito, che cresce solo su questi terrazzamenti.
• Olio Extravergine d'Oliva Taggiasca: Le colline di Perinaldo sono coperte da uliveti secolari che producono un olio dorato e delicato, fondamentale per la cucina locale.
• Fagioli Bianchi di Pigna e Badalucco: Spesso serviti nelle osterie del borgo, sono il contorno perfetto per i piatti di carne della tradizione montana.

Rossese di Dolceacqua: Essendo a pochi chilometri dalla zona di produzione, questo rosso DOC è il compagno ideale per i sapori decisi della cucina perinaldese