Gravina in Puglia

Gravina in Puglia: La Città Invisibile tra Cielo e Voragine

Guidare verso Gravina in Puglia è un’immersione nei paesaggi sconfinati dell'Alta Murgia. Le strade che attraversano l'altopiano sono caratterizzate da lunghi rettilinei che si alternano a curve panoramiche tra rocce affioranti e pascoli. Per le motocicliste, Gravina è la sosta "vertiginosa": parcheggiare la moto prima del ponte acquedotto e camminare sospesi sopra il canyon regala un'emozione unica. È la meta ideale per chi ama la storia arcaica e i percorsi meno battuti, perfetta come tappa centrale di un itinerario che collega Matera alle colline della Valle d'Itria.

Un Regno di Pietra e Cavità

Cenni Storici

• Origini Antiche: Fondata probabilmente dai Peuceti, la città ha visto passare Greci, Romani e Bizantini. Il suo nome deriva dalle "gravine", le profonde erosioni calcaree che caratterizzano il territorio.
• Il Feudo degli Orsini: Gravina fu per secoli dominio della potente famiglia Orsini (che diede i natali a Papa Benedetto XIII), la cui influenza è ancora visibile nei palazzi e nelle chiese monumentali.
• Sede del Parco Nazionale dell'Alta Murgia: La città è una delle "porte" principali di questa vasta area protetta, custode di una biodiversità unica e di orme di dinosauri preistorici.
• Città Sotterranea: Sotto l'abitato moderno si estende una vera e propria città invisibile fatta di grotte, cunicoli, chiese rupestri e cantine scavate nella roccia.

Cosa Vedere

• Ponte Viadotto Madonna della Stella: Un maestoso ponte ad archi che scavalca la gravina, originariamente costruito per collegare le due sponde e successivamente utilizzato come acquedotto. È il simbolo iconico della città.
• Cattedrale di Santa Maria Assunta: Un capolavoro che mescola stili romanico, rinascimentale e barocco, con soffitti lignei intagliati e una maestosa posizione panoramica.
• Gravina Sotterranea: Un tour guidato nei meandri della terra per scoprire come gli abitanti abbiano vissuto e conservato derrate alimentari nel ventre di tufo della città.
• Chiesa Rupestre di San Michele delle Grotte: Scavata interamente nella roccia, è una delle più antiche testimonianze della fede bizantina nell'area, suggestiva e mistica.
• Fondazione Ettore Pomarici Santomasi: Un palazzo museo che custodisce importanti collezioni archeologiche, mobili d'epoca e gli splendidi affreschi della cripta di San Vito Vecchio.

Gastronomia Tipica

• Pallone di Gravina: Un formaggio semiduro a pasta filata, Presidio Slow Food, dalla caratteristica forma sferica e sapore deciso.
• Pane di Gravina: Prodotto con semola di grano duro locale, croccante fuori e soffice dentro, ideale per accompagnare i piatti della murgia.
• U’ Salsidd: Salsiccia di maiale a punta di coltello, spesso arricchita con finocchietto selvatico.
• Vino Verdeca di Gravina: Un bianco fresco e sapido, perfetto per rinfrescarsi dopo una giornata sotto il sole pugliese.